В статье представлены 10 советов от Just Cook, как сделать жареное мясо нежным и сочным. Среди них: использование горчицы, усиленный маринад, удаление сухожилий, подсушивание мяса перед жаркой, обваливание в панировке перед жаркой, жарка на раскаленной сковороде, определение готовности мяса по соку, дожаривание на медленном огне, не прокалывание мяса вилкой и соление в конце жарки.